Quand la cuisine fait date (Broché)

Qui a été le premier de l'oeuf ou de la poule ? En quoi la sauce béchamel et la brandade sont des dommages collatéraux de la guerre des religions ? Quel rapport entre le cassoulet, le gaspacho, les frites, une clope et le carrosse de Cendrillon, avec la Découverte de l'Amérique ? Qui a le premier soigné les vignes, voici 45 siècles ? Quelle est votre dette, vous, mangeur de chocolat, envers les Olmèques disparus voici 15 siècles ? Pouvez-vous me dire, vous, la femme du boulanger combien de variétés de pains connaissaient les contemporains d'Aménophis ? Saviez-vous qu'à chaque fois que vous demandez du sucre vous êtes à un poil de parler sanscrit ? Les Aztèques mangeaient de la tomate ? Soit : mais que mangeaient-ils quand ils mangeaient de la tomate ? Pourquoi on peut dire que le grand chef Escoffier était Italien quand il a fait le plus gros de sa carrière en Angleterre ? Qui et où a cuit le premier saumon à l'unilatéral ? Sûrement pas Monsieur Boulanger qui ne mangeait pas de pain mais qu'en inventent le restaurant il nous a inventé nous tous, les clients.
Une histoire à voir et à manger. Et du pop-corn, voici 3 000 ans chez les Mayas jusqu'au secret de la vraie tapenade en 1988, une demi centaine de dates en plus. Le service [bien] compris.