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Histoire de la gastronomie (301 résultats)
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  • Bill François - Le plus grand menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes.
    Le plus grand menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes
    Bill François
    Guy Savoy (Préfacier)
    • Fayard
    • Broché
    • Paru le : 05/04/2023
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  • Jean-Robert Pitte - Brillat-Savarin - Le gastronome transcendant.
    Brillat-Savarin. Le gastronome transcendant
    Jean-Robert Pitte
    Erik Orsenna (Préfacier)
    • Tallandier
    • Broché
    • Paru le : 18/01/2024
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  • Bill François - Le plus grand menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes.
    Le plus grand menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes
    Bill François
    Guy Savoy (Préfacier)
    • Pocket
    • Broché
    • Paru le : 04/04/2024
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  • Didier Beckaert - Quand saveur et générosité se rencontrent.
    Quand saveur et générosité se rencontrent
    Didier Beckaert
    • Abatos Editions
    • Broché
    • Paru le : 22/02/2024
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  • Christian Grataloup - Le monde dans nos tasses - L'étonnante histoire du petit-déjeuner.
    Le monde dans nos tasses. L'étonnante histoire du petit-déjeuner
    Christian Grataloup
    • Dunod
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2024
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  • Marie-Claire Frédéric - Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l’aliment fermenté.
    Ni cru ni cuit. Histoire et civilisation de l’aliment fermenté
    Marie-Claire Frédéric
    Marc-André Selosse (Préfacier)
    • Tallandier
    • Broché
    • Paru le : 02/11/2023
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  • Patrick Rambourg - Histoire du Paris gastronomique - Du Moyen Age à nos jours.
    Histoire du Paris gastronomique. Du Moyen Age à nos jours
    Patrick Rambourg
    • Perrin
    • Broché
    • Paru le : 17/08/2023
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  • Arthur Le Caisne - Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ?.
    Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ?
    Arthur Le Caisne
    Yannis Varoutsikos (Illustrateur)
    • Marabout
    • Relié
    • Paru le : 02/10/2019
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  • Noémie Vialard - Tour de France des fruits et légumes - Histoire, culture, recettes.
    Tour de France des fruits et légumes. Histoire, culture, recettes
    Noémie Vialard
    Stéphane Houlbert (Auteur)
    • Delachaux et Niestlé
    • Broché
    • Paru le : 27/10/2023
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  • Beena Paradin Migotto et Nathalie Boyer - Spice up - Embarquez pour un voyage au coeur des épices.
    Spice up. Embarquez pour un voyage au coeur des épices
    Beena Paradin Migotto, Nathalie Boyer
    Mathilde Roellinger (Préfacier), Hugo Roellinger (Préfacier)
    • Flammarion
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    • Paru le : 24/05/2023
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  • Josy Marty-Dufaut - Cuisiner et manger au Moyen Age - Histoire, produits, techniques et recettes.
    Cuisiner et manger au Moyen Age. Histoire, produits, techniques et recettes
    Josy Marty-Dufaut
    • Ouest-France
    • Broché
    • Paru le : 29/01/2021
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  • Yves Camdeborde et Laurent Seminel - Le grand livre des livres de cuisine - 50 livres de gastronomie à lire une fois dans sa vie.
    Le grand livre des livres de cuisine. 50 livres de gastronomie à lire une fois dans sa vie
    Yves Camdeborde, Laurent Seminel
    • Hoëbeke
    • Relié
    • Paru le : 26/10/2023
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  • Mathilde Fenestraz - Au coeur de la fermentation - Usages, histoire et recettes.
    Au coeur de la fermentation. Usages, histoire et recettes
    Mathilde Fenestraz
    Stéphane Ros (Préfacier), Studio Tekhné (Photographe), Nicolas Villion (Photographe), Sixtine Ros (Illustrateur)
    • Flammarion
    • Relié
    • Paru le : 02/02/2022
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  • Françoise Sabban - La Chine par le menu - Cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises.
    La Chine par le menu. Cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises
    Françoise Sabban
    • Belles Lettres
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    • Paru le : 12/01/2024
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  • Max Miller et Ann Volkwein - Savourer l'Histoire - Explorez le passé à travers 4 000 ans de recettes.
    Savourer l'Histoire. Explorez le passé à travers 4 000 ans de recettes
    Max Miller, Ann Volkwein
    Andrew Bui (Photographe), Hermine Hémon (Traducteur), Collectif
    • Vuibert
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    • Paru le : 03/10/2024
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  • Audrey Rollet - Bobosse, la charcuterie au goût du jour - Depuis 1961.
    Bobosse, la charcuterie au goût du jour. Depuis 1961
    Audrey Rollet
    Aurelio Rodriguez (Photographe), Estelle Dubreuil (Illustrateur)
    • Glénat
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    • Paru le : 22/11/2023
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  • Christophe Magnette - D'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse Maison de famille depuis 1924.
    D'Auberge et d'histoire(s). Bocuse Maison de famille depuis 1924
    Christophe Magnette
    Vincent Le Roux (Préfacier), Françoise Bernachon-Bocuse (Préfacier), Jérôme Bocuse (Préfacier), Collectif
    • Bocuse édition
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    • Paru le : 23/02/2024
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  • Loïc Bienassis - La grande histoire de la gastronomie.
    La grande histoire de la gastronomie
    Loïc Bienassis
    François-Régis Gaudry (Préfacier)
    • Larousse
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    • Paru le : 23/10/2024
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  • Jonathan Silvertown - Dîner avec Darwin - Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes.
    Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes
    Jonathan Silvertown
    Viviane Fenter (Traducteur), Lionel Pousaz (Traducteur)
    • Quanto
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    • Paru le : 06/06/2024
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  • Véronique Zbinden - Cuisine et spiritualité - Récits de chefs, moines, cueilleuses et bouddhistes zen.
    Cuisine et spiritualité. Récits de chefs, moines, cueilleuses et bouddhistes zen
    Véronique Zbinden
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    • Paru le : 08/11/2023
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