Catherine Moreau - Déshydrater les aliments - Techniques et recettes.

Déshydrater les aliments - Techniques et recettes (Broché)

Name: Déshydrater les aliments
Price: 13.5 EUR
Availability: Instock
Author: Catherine Moreau
ISBN: 9782862277882

Catherine Moreau

Catherine Bonazzi

(Préfacier)

Alternatives (Editions)
Paru le : 05/05/2014

La déshydratation est la méthode la plus ancienne de conservation des aliments. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels nous permettent... > Lire la suite

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La déshydratation est la méthode la plus ancienne de conservation des aliments. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels nous permettent de sécher les aliments grâce à de l'air soufflé à basse température. Pour optimiser cette technique, il est important de respecter les saisons pour ne choisir que des fruits et légumes à maturité (et bien moins chers !). Le premier ouvrage à traiter, recettes à l'appui, de ce mode de conservation des aliments.

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Date de parution : 05/05/2014
Editeur : Alternatives (Editions)
Collection : Tout beau, tout bio !
ISBN : 978-2-86227-788-2
EAN : 9782862277882
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 109 pages
Poids : 0.233 Kg
Dimensions : 15,2 cm × 21,0 cm × 1,1 cm

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Nouvelle édition en 2014

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Biographie de Catherine Moreau

Ex-conceptrice rédactrice dans la publicité, Catherine Moreau revient à sa première passion : la cuisine. Une formation à l'école du cordon bleu puis quelques expériences en restauration, et la voici cuisinière-auteure-styliste et même photographe. Auteure d'une quinzaine de livres pour plusieurs maisons d'éditions, elle conseille quelques grandes marques sur les sections "food", écologique.