Raymond Dumay - De la gastronomie française.

Feuilleter

De la gastronomie française (Broché)

Name: De la gastronomie française
Price: 8.7 EUR
Availability: Instock
Author: Raymond Dumay
ISBN: 9782710331377

Raymond Dumay

Jean-Claude Pirotte

(Préfacier)

Table Ronde (La)
Paru le : 10/09/2009

La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la... > Lire la suite

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La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses «grandes surfaces», à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces.
Écoutons-le.

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Auteur

Date de parution : 10/09/2009
Editeur : Table Ronde (La)
Collection : La petite Vermillon
ISBN : 978-2-7103-3137-7
EAN : 9782710331377
Format : Poche
Présentation : Broché
Nb. de pages : 211 pages
Poids : 0.14 Kg
Dimensions : 11,0 cm × 17,4 cm × 1,4 cm

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Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces. Ecoutons-le.

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Biographie de Raymond Dumay

Raymond Dumay (1916-1999) est né dans la Bresse mâconnaise. Ses vagabondages sur les routes des vignobles, ses guides du vin et des alcools, son traité de gastronomie, ses journaux de guerre, ses récits et les pages qu'il a consacrées à joseph Joubert tracent le portrait lumineux d'un des plus purs écrivains de ces dernières décennies. Du même auteur à La Table Ronde : Mon plus calme visage et autres journaux de guerre (2006) ; La Mort du vin (2006) ; Célébration des alcools (2008).