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Les liaisons savoureuses - Réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle (Broché)
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Résumé
Les cinq écrits présentés dans ce recueil témoignent du statut nouveau de l'alimentation et de la consommation au xviiie siècle. Relatant à la fois manières de table, savoir-manger et formules de préparation des plats et des menus, ils témoignent de la diffusion livresque de l'art culinaire.
Fiche technique
- Date de parution : 01/03/2023
- Editeur : Classiques Garnier
- Collection : Lire le dix-huitième siècle
- ISBN : 978-2-406-13607-1
- EAN : 9782406136071
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 208 pages
- Poids : 0.295 Kg
- Dimensions : 15,0 cm × 22,0 cm × 1,2 cm
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