Les recherches en mécanique des fluides - branche de la physique aux déclinaisons multiples dans notre quotidien - s'originent aussi bien dans la connaissance des débits capillaires sanguins que dans la conquête de l'espace. S'intéresser aux écoulements des fluides, c'est avant tout tenter de les comprendre, d'appréhender les phénomènes physiques qui les régissent, de mesurer les grandeurs physiques quantitatives qui les caractérisent comme la vitesse, la température, la pression, permettant de remonter aux grandeurs dérivées incluant la vorticité, les flux de chaleur, les taux de déformation, les variations de densité ou concentration. Les huit articles présentés déclinent les techniques de mesures les plus employées actuellement dans le champ d'application de la mécanique des fluides. La majorité de ces techniques dérivent d'une approche d'investigation ou d'un diagnostic purement optique, par imagerie laser ou infrarouge, selon que les fluides dans leur environnement présentent un caractère isotherme ou non. D'autres, au contraire, empruntent une voie plus classique, comme la mesure des pressions.