Biographie de Joel Salatin
Elu par le Time Magazine comme l'un des plus grands agriculteurs innovants du monde, Joel Salatin est devenu une référence de l'agroécologie et de la gestion holistique. Sur son exploitation de 220 hectares à Swoope, en Virginie, Joel et sa famille développent des modèles cohérents de gestion du pâturage pour élever boeufs, porcs, poulets, lapins et dindes à destination de leurs cinq mille clients particuliers ou professionnels.