Biographie de Joanne Simon
Après avoir acquis une solide formation universitaire en diététique, la consultation en nutrition a été la profession de Joanne Simon pendant vingt-trois ans, où elle a été en contact étroit avec ce que certains appellent « l'instrument de torture » : la balance. Rapidement, elle a été à même de constater les ravages que peuvent laisser des pertes de poids mal gérées. Les histoires passées de ses clients révélaient des plaies béantes.