Vigna corsa Spiega ! Vigna corsa - Terroirs, savoirs et saveurs (Broché)

C'est l'histoire d'une petite liane tellement domestiquée qu'elle s'est muée en symbole de culture. Comme dans tout l'espace méditerranéen, vitis vinifera est présente en Corse depuis l'Antiquité et s'y est peu à peu épanouie. Désormais fleuron de l'économie insulaire, c'est au fi l d'une véritable saga que la vigne a conquis le territoire, car les vins de l'île n'ont pas échappé aux soubresauts politiques, aux crises sanitaires ni aux modèles agricoles contradictoires.
Parce que savoir et saveur sont liées, nous vous guidons vers un épicurisme éclairé, à la découverte des cépages identitaires patiemment réintroduits par des hommes et des femmes aussi passionnés qu'organisés. Vignerons, oenologues et sommeliers : c'est toute une filière qui s'est structurée en Corse pour valoriser un terroir généreux, en plaine ou en altitude. A vous de voir la vie en rouge, blanc ou rosé !