Photographe depuis plus de 30 ans, Jacques Boulay a débuté sur un plateau de cinéma puisa consacré son talent à la photographie de l'art de vivre. Il a publié de nombreux ouvrages dont Poiret, Baccarat, Un siècle de mécénat à Versailles (Le Regard), Le Livre des épices, Rêve de blanc (Flammarion), Délices du thé (Plume) et Venise, impressions de peintres, (Le Chêne). Ses premières photographies panoramiques de Venise ont été exposées en 1996 à Nantes, galerie Art comparaison.