Le Pr Jean - Dominique Puyt est professeur en pharmacologie et Toxicologie à l'ENVN - Oniris. Il est également sous-directeur du centre de pharmacovigilance vétérinaire de Nantes, responsable du centre français du gFARAD / Global Food Animal Residue Avoidance Databankl et membre de l'association européenne de pharmacologie et toxicologie vétérinaire. Le Dr Véronique Guerin - Faublée est maître de conférence en Microbiologie à Vet - Agro, Campus Vétérinaire de Lyon.
Le Dr Caroline PROUILLAC est maître de conférence en Pharmacie - Toxicologie à Vet - Agro, Campus Vétérinaire de Lyon.