Marc Sariel et Patrick Stoltz ont suivi le cursus complet des études médicales chinoises classiques et ont obtenu le certificat de validation en acupuncture et en pharmacothérapie du ministère de la Santé de la République Populaire de Chine avec équivalence au titre de médecin des hôpitaux de médecine traditionnelle. Ils ont commencé leurs études auprès du Pr. Leung Kokyuen Strasbourg et à Vancouver, Marc Sapriel en 1975 et Patrick Stoltz en 1980, et les ont poursuivies auprès de plusieurs autres médecins traditionnels en Chine à Paris.
Ils tous eux membres fondateurs de l'Institut Chuzhen de médecine chinoise à Paris. Ils exercent à Strasbourg et Mulhouse pour le premier et à Paris pour le second.