U librettu di a cucina - 76 recettes (Broché)

La Corse est terre prodigue : poissons, viandes, légumes et fruits y sont naturellement gorgés de saveurs. La cuisine traditionnelle de l'île a su composer avec cette richesse et offre une myriade de recettes originales et variées de l'entrée au dessert. Enrichie de charcuterie, de fromages et de vins qui ont constitué sa renommée au-delà des mers, elle est aussi une cuisine moderne, délicate et facile à réussir, tant les Corses aiment la sobriété et la simplicité, au fondement de l'hospitalité qui leur est chère.
Les recettes du librettu font le tour des incontournables recettes traditionnelles (farcis, sautés, soupes, etc.) mettant en valeur les ingrédients naturels emblématiques de l'île (Brocciu, myrte, etc.). Une invitation à un suave voyage culinaire...