Biographie de Gilles Stassart
Ecrivain et chroniqueur, Gilles Stassart s'est occupé des pages Goûts de Beaux-Arts Magazine avant de diriger le restaurant conceptuel Transversal au Mac/Val puis d'être le chef du restaurant Nomiya au palais de Tokyo. Il a publié plusieurs ouvrages sur l'alimentation et la photographie, notamment chez Autrement jeunesse. Il a publié au Rouergue 600 °C (2012), avec des photographies de Hans Gissinger.