Née en 1977 à Munich d'une mère française et d'un père allemand, Isabelle Joschke vit à Lorient. Elle fait des études de lettres classiques à la Sorbonne avant de passer ses brevets d'éducatrice sportive et de skippeur. Elle court en classe Mini de 2004 à 2007, en Figaro Bénéteau de 2008 à 2015, puis en Class40 en 2016. Elle évolue ensuite dans le circuit Imoca. Son bateau porte les couleurs de MACSF depuis 2019 et, à son bord, elle a couru le Vendée Globe 2020-2021 ainsi que plusieurs Transats Jacques-Vabre, Rolex Fasnet Race, Vendée Arctique, Défis Azimut, la Route du Rhum 2022 (9e place) et le Retour à la Base 2023 (9e place).
Elle est présidente fondatrice de l'association Horizon Mixité.