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Les traités de savoir-vivre forment une part décisive de la production littéraire italienne et ils eurent, particulièrement à l'époque de la Renaissance, une influence décisive dans le développement de toute la culture européenne. Le Courtisan de Castiglione, la Conversation Civile de Guazzo ainsi que le Galateo de Giovanni Della Casa, mais aussi Boccace, l'Arétin, Melchiorre Gioia, G.B. Contarini, Matilde Serao et bien d'autres contribuèrent à développer ces thèmes fondamentaux concernant les interactions sociales et les grands modèles de la politesse en direction soit des élites, soit de classes populaires qu'il s'agissait de former. L'idéal et la pratique du courtisan dans les sociétés curiales, les manières de table, l'éducation du prince, les relations entre les inférieurs et les supérieurs, les comportements féminins, les idéaux de la conversation et les pratiques épistolaires, l'héritage humaniste de l'Antiquité ou celui de Gracian au XIXe siècle, les paradoxes de la dissimulation et les jeux de la parodie, autant de thèmes abordés de manière nouvelle et originale dans ce livre, fruit d'un colloque international à l'Université Blaise Pascal, qui permet de renouer avec le processus de civilisation que décrivait Norbert Elias.