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La restauration doit viser à rétablir l'unité potentielle de l'oeuvre d'art, à condition que cela soit possible sans commettre un faux artistique ou un faux historique, et sans effacer la moindre trace du passage de l'oeuvre d'art dans le temps.
Historien et critique d'art, Cesare Brandi (1906-1988) a fondé en 1939 le prestigieux Institut central de restauration de Rome ; il est le père de la restauration moderne des oeuvres d'art.