Christian Ferret - Technologie Restaurant BEP.

Technologie Restaurant BEP (Broché)

Name: Technologie Restaurant BEP
Price: 28.1 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857084112

Christian Ferret

BPI (Editions)
Paru le : 01/06/2005

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Date de parution : 01/06/2005
Editeur : BPI (Editions)
Collection : BEP programme complet illustr
ISBN : 2-85708-411-0
EAN : 9782857084112
Présentation : Broché
Nb. de pages : 288 pages
Poids : 0.84 Kg
Dimensions : 21,0 cm × 29,5 cm × 1,2 cm

À propos de l'auteur

Fiche technique
Auteur

Biographie de Christian Ferret

Professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant" dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2"' (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.