Christian Ferret - Technologie Restaurant BEP.

Technologie Restaurant BEP (Broché)

Name: Technologie Restaurant BEP
Price: 26.6 EUR
Availability: Instock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857083429

Christian Ferret

BPI (Editions)
Paru le : 01/10/2002

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Date de parution : 01/10/2002
Editeur : BPI (Editions)
Collection : BEP restauration hôtellerie
ISBN : 2-85708-342-4
EAN : 9782857083429
Présentation : Broché
Nb. de pages : 288 pages
Poids : 0.86 Kg
Dimensions : 21,0 cm × 29,5 cm × 1,5 cm

À propos de l'auteur

Fiche technique
Auteur

Biographie de Christian Ferret

FERRET Christian. Professeur au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration " (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant " dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2" (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.