Philippe Tancelin, professeur émérite des universités, docteur d'Etat en philosophie, est l'auteur d'une importante uvre poétique et de réflexion esthétique. José Muchnik, poète et anthropologue, ingénieur en génie chimique de l'Université de Buenos Aires est docteur en anthropologie de l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales de Paris, et spécialisé dans l'étude des cultures alimentaires locales.