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Le nouveau livre de Miguel Bonnefoy, doublement primé !
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Sol - Cuisine levantine (Relié)
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Résumé
Sol comme soleil, pour dire une cuisine qui prend racine dans le Sud, mon Sud, à la croisée de plusieurs chemins : Jérusalem, Marseille, Fès. Sol, le prénom de ma grand-mère. Ce recueil de recettes est extrait de mon répertoire personnel et familial. Une ode à la Méditerranée, au Levant et à toutes les femmes de ma famille qui m'ont inspirée. Msemmens, hallah, pastilla, arancini, gambas flambées, viandes et poissons rôtis mais aussi babka, halva et autres douceurs...
Une cuisine pour célébrer, se retrouver et faire rayonner vos tables.
Une cuisine pour célébrer, se retrouver et faire rayonner vos tables.
Fiche technique
- Date de parution : 13/10/2022
- Editeur : First
- ISBN : 978-2-412-08231-7
- EAN : 9782412082317
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 296 pages
- Poids : 1.16 Kg
- Dimensions : 19,6 cm × 25,3 cm × 3,0 cm
À propos de l'auteur
Biographie d'Ella Aflalo
Une cheffe reconnue par le milieu de la food, qui a officié pendant deux ans dans son restaurant Yima à Marseille. Aujourd'hui cheffe indépendante, elle collabore sur de nombreuses résidences. Au mois de mai / juin elle sera mise en avant sur une résidence au Mexique pendant plus d'un mois par l'agence de Chefs We are ONa qui met en avant les jeunes chefs partout dans le monde pour les créer des événements culinaires uniques.Elle va démarrer en juillet une longue résidence dans un grand lieu culturel du Sud.
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