Abdelhakim Hammoudi est Docteur de l'Ecole des Ponts et chaussées de Paris. Chercheur à l'INRA, il est spécialiste d'économie Industrielle agroalimentaire et des questions liées à la qualité des aliments. Cristina Grazia est chercheuse à l'Université de Bologne et spécialiste des questions agricoles et agroalimentaires en lien avec l'organisation des filières et le développement durable. Yves Surry est professeur de politique agricole et de commerce international à l'Université des sciences agronomiques de Suède à Uppsala.
Spécialiste de la modélisation des secteurs agro-alimentaires, il effectue aussi des recherches sur l'évaluation des politiques agricoles de l'Union européenne.