Françoise Piponnier, docteur en histoire, directeur d'études à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, a publié en 1970 ses premières recherches sur le vêtement médiéval: Costume et vie sociale à la cour d'Anjou (XIVe-XVe siècle).
Perrine Mane, docteur en histoire, chargée de recherches au CNRS, est l'auteur de Calendriers et techniques agricoles (France-Italie, XIIe-XIIIe siècle), paru en 1983.