Marie-Odile Brêthes a créé les bases de l'art-thérapie évolutive® dans son premier livre ''Le Dessin Guérisseur'', publié aux éditions Oriane en 2000. Créatrice et formatrice en art-thérapie, fondatrice avec Alain Brêthes et Catherine Vallée de l'Ecole Plénitude, elle se consacre à l'enseignement, à l'art-thérapie et à l'écriture. Elle intervient en art-thérapie évolutive au CHU de Nantes dans le cadre de la Fabrique de santé, en accompagnement des personnes atteintes de maladies chroniques.