Christian Ferret - SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - Tome 2, Organisation et technologie professionnelles.

SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - Tome 2, Organisation et technologie professionnelles (Broché)

Name: SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT
Price: 27.29 EUR
Availability: Instock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857081579

Christian Ferret

BPI (Editions)
Paru le : 01/07/1996

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Date de parution : 01/07/1996
Editeur : BPI (Editions)
Collection : Enseignement, formation, hôtel
ISBN : 2-85708-157-X
EAN : 9782857081579
Présentation : Broché
Nb. de pages : 368 pages
Poids : 1.1 Kg
Dimensions : 21,1 cm × 29,7 cm × 1,8 cm

À propos de l'auteur

Fiche technique
Auteur

Biographie de Christian Ferret

Christian Ferret. Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg. Successivement commis, chef de rang, maître d'hôtel de restaurant. Ancien élève de l'I.U.F.M. Professeur de restaurant P.L.P.2 à l'Ecole Hôtelière de Paris " Jean Drouant " de 1980 à 1989. Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel d'Eragny sur Oise (95).