Biographie de Xabier Gutiérrez
Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirige desde 1990 el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián, además de asesorar a empresas del sector de la alimentación, colaborar con medios de comunicación e impartir clases en el máster de innovación y gestión de restaurantes del Basque Culinary Center. Ha publicado doce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria.
Ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomia y el Best World Cookbook Award. Sus novelas E aroma del crimen (Destino, 2015), E/ bouquet del miedo (Destino, 2016) y Sabor crítico (Destino, 2017) conforman su original serie de noir gastronómico, protagonizada por el subcomisario Vicente Parra.