Biographie de Marlène Fiorot
Marlène Florot, ingénieure chimiste et enseignante, passionnée par le levain naturel, nous livre ici toutes ses connaissances et son expérience pour comprendre les mécanismes de la fermentation du levain et bien l'utiliser au quotidien. Athina Canévet est community manager, photographe culinaire et créatrice de contenus dans le domaine de l'alimentation.