François Couplan, ethnobotaniste (Docteur ès sciences, Muséum national d'histoire naturelle, Paris), enseigne depuis 1975 l'identification et les utilisations des plantes sauvages sous forme de stages pratiques sur le terrain mettant l'accent sur le contact direct avec les végétaux par l'intermédiaire de la vue, du toucher, de l'odorat et du goût. Il est l'auteur de plus de trente ouvrages sur les plantes et la nature.
Toutes les aquarelles d'Yves Doux sont réalisées d'après nature. Il a collaboré à de nombreux ouvrages de botanique dont Les plantes mellifères chez Delachaux et Niestlé.