Biographie d'Emmanuel Guillemain d'Echon
Gourmand et grand voyageur, Emmanuel Guillemain d'Echon est un journaliste qui aborde l'alimentation par le goût mais aussi par son importance politique et sociale. Après un début de carrière entre Géorgie et Russie, où s'est consolidée sa passion des raviolis, il a parcouru pour divers journaux et magazines les terroirs du Bugey à la Chine, du Liban au Finistère. Ses articles explorent l'histoire des plats et les mythes qui s'y rattachent, mais aussi l'agriculture et les nouvelles pratiques alimentaires.