Vincent-Mansour Monteil est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages sur la civilisation de l'Islam et ses peuples, et sur la langue arabe moderne. Il a traduit et publié chez Sindbad : Al-Muqaddima d'Ibn Khaldûn (sous le titre de Discours sur l'histoire universelle, " Thesaurus ", 1997), Le Vin, le vent, la vie d'Abû-Nuwâs (4 éd., 1998), L'Amour, l'amant, l'aimé (2ème éd., 1998) de Hâfez Shirâzi et le Livre de l'Inde de Birûni (1996).