Biographie de Michel de Lorgeril
Michel de Lorgeril est cardiologue et chercheur au CNRS et à
la Faculté de médecine de Grenoble. Internationalement
reconnu pour ces travaux sur l'infarctus et les acides gras
oméga-3, il est le promoteur du French paradox et de la diète
méditerranéenne qui ont révélé l'importance de l'alimentation
pour la santé. Il est l'auteur des best-sellers Cholestérol,
mensonges et propagande et Dites à votre médecin que le
cholestérol est innocent.
Patricia Salen est diététicienne
nutritionniste. Elle a été responsable des aspects nutritionnels
de la célèbre Etude de Lyon.