Biographie de Matthieu Micoulaut
Professeur à Sorbonne Université, membre résidant de la Société académique de l'Aube, Matthieu Micoulaut consacre une partie de son temps libre à l'arboriculture fruitière et à la fabrication de cidre et de poiré. Issu de générations de paysans et cidriers en Forêt d'Othe, il tient à cet héritage familial et l'enrichit par des activités renouvelées en verger et par la sauvegarde passionnée du patrimoine fruitier ancien.