Pol'Art sang (Broché)

Name: Pol'Art sang
Price: 4.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Collectif D'Auteurs
ISBN: 9791091657006

Collectif D'Auteurs

Cogito ergo sum
Paru le : 06/03/2013

Le caneton doit être étouffé. Il doit être cuit saignant (17 à 20 minutes). Les aiguillettes doivent être levées. La carcasse pressée pour extraire... > Lire la suite

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Le caneton doit être étouffé. Il doit être cuit saignant (17 à 20 minutes). Les aiguillettes doivent être levées. La carcasse pressée pour extraire le sang. La sauce (fond rouennais) est liée avec le sang extrait. D'après "L'Ordre des Canardiers". Et autres "nouvelles-recettes" à la sauce normande dans ce recueil, préparées avec soin par sept auteur(e)s à la plume très... aiguisée !