Biographie de Jean-François Mallet
Major de l'Ecole supérieure de cuisine Ferrandi, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd'hui photographe, il aborde l'univers de la cuisine avec la maîtrise d'un grand reporter. Il est l'auteur de nombreux ouvrages chez Aubanel et aux Editions de La Martinière, comme La France qui mange, Thés et mets, Grands chefs, Le Vrai Goût du Viêtnam, du Liban, du Mali et surtout Take Away le livre référence de la "street food".