Biographie de Nicole Thépaut
Nicole Thépaut, plus connue sous le nom de restauratrice " Dame Nicole " a tenu pendant vingt-cinq ans deux restaurants prestigieux de Rennes dont le Ti-Koz, un lieu réputé, connu dans toute l'Europe, situé dans une maison du XVIe siècle, au cœur de la vieille ville. Didier Bénaouda est photographe culinaire et a déjà collaboré à de nombreux ouvrages de cuisine aux Editions Ouest-France.