Jacques Logat est agronome, économiste et ingénieur général honoraire du Génie Rural, des Eaux et des Forêts. Thierry Pouch, Docteur en Sciences économiques (Paris 1 Panthéon-Sorbonne), est responsable du service études et prospectives à l'Assemblée permanente des Chambres d'agriculture à Paris aet chercheur associé au laboratoire REGARDS de l'Université de Reims Champagne-Ardenne.