Joël Candau, professeur d'anthropologie à l'université de Nice Sophia Antipolis, est membre du Laboratoire d'anthropologie et de psychologie cognitives et sociales. Il a consacré de nombreux travaux à l'anthropologie des sens, notamment aux odorants, aux odeurs et à l'olfaction. Marie-Barbara Le Gonidec, ethnomusicologue, est chargée de mission pour la recherche au Laboratoire d'anthropologie et d'histoire de l'institution de la culture (CNRS-EHESS).
Elle travaille, entre autres, sur le monde pastoral et la relation homme-animal à travers la musique et le sonore.