P. Cuvelle, passionnée de cuisine, a collaboré avec D. Guaiti et S. Gianotti à l'élaboration de nombreuses recettes dans le cadre de L'Ecole de Cuisine Italienne. A. Prandoni est journaliste et directrice de L'Ecole de Cuisine Italienne, prestigieuse référence pour les passionnés de gastronomie. Elle est auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Editions De Vecchi.