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Une centaine de restaurants, brasseries, cafés, salons de thé et boutiques ont conservé ou retrouvé leur décor d'origine : bois nobles ou exotiques, panneaux de céramiques, miroirs, verres gravés à l'acide, verres émaillés, verrières ornées de vitraux, fixés sous verre, appliques de bronze, semis ou tapis de mosaïques, peinture sur pâte de verre, ferronneries... Si nombreux sont les décors se rattachant à l'époque Art nouveau, ceux de l'époque Art déco sont plus rares, d'autres lieux ont conservé un décor plus ancien miraculeusement sauvegardé. Poussez la porte, vous en aurez plein les yeux !