Hubert Bonin est professeur émérite et chercheur en histoire économique à Sciences Po Bordeaux & umr Cnrs 5113 Gretha-Université de Bordeaux. Christophe Bouneau est professeur d'histoire économique à l'Université Bordeaux Montaigne. Ses recherches portent sur l'histoire de l'innovation, des réseaux techniques et du tourisme en Europe occidentale. Il a publié une quinzaine d'ouvrages.