Outils mathématiques appliqués à la gestion hôtelière

Cette pochette est un outil de travail pour les formateurs et les élèves de BTS et de formations supérieures. Sous la forme d'exercices et de corrigés, elle propose d'appliquer les outils mathématiques à des cas concrets de gestion en hôtellerie-restauration. Elle permettra ainsi aux étudiants et aux professionnels d'acquérir les éléments mathématiques essentiels pour les mettre en pratique dans leur profession. De plus, par sa structure en 2 fascicules, cet ouvrage a un objectif pédagogique particulier : chaque chapitre de corrigés peut être détaché par le professeur et distribué aux étudiants au fur et à mesure de leur étude.