Isabelle Garabuau-Moussaoui est docteur en anthropologie sociale, chercheur associée au CERLIS (CNRS/Sorbonne), tuteur en méthodes d'enquête au Magistère de sciences sociales de Paris V, et responsable d'études à Argonautes. Dominique Desjeux est professeur d'anthropologie sociale et culturelle à Paris V-Sorbonne, directeur du Magistère de sciences sociales de Paris V, responsable de l'axe consommation du CERLIS et directeur scientifique d'Argonautes.
Les auteurs sont doctorants, jeunes chercheurs ou maître de conférence. Ils sont sociologues ou anthropologues, et sont en lien avec Paris V (magistère ou filière classique), et pour la plupart associés au CERLIS.