Lise Loumé est journaliste spécialisée en santé, oeuvrant pour le magazine Sciences et Avenir où elle occupe le poste de chef d'édition web. Francelyne Marano est professeur émérite de biologie cellulaire et de toxicologie à l'université Paris-Diderot et membre du Haut Conseil de santé publique. Pédiatre de formation, Alain Grimfeld (préfacier) est professeur honoraire à l'université Pierre et Marie Curie et président du Comité de la prévention et de la précaution.