Biographie de Stéphane Delage
Stéphane Delage est diététicien depuis 2007. C'est à la suite de l'ablation d'un rein cancéreux que l'auteur est obligé de suivre un régime hypo protidique pendant 1 an. Ancien maître nageur et entraîneur de natation, cette épreuve de santé le motive à suivre des études en diététique du sport et en micro nutrition et à devenir diététicien. Aujourd'hui élève et adhérent à l'Institut Européen de diététique et de micro nutrition (IEDM) à Paris, l'auteur exerce à Bordeaux et
suit particulièrement les personnes qui veulent maigrir et les sportifs de haut de niveau de toute discipline (poids lourds, navigateur, danseurs etc.).