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Dans ce volume sont réunis cinq mémoires de maîtrise écrits sous la direction des professeurs William A. Read et James Broussard à l'Université de Baton Rouge en Louisiane au début du XXe siècle. Le but commun de ces travaux est de fournir des textes en créole louisianais tel qu'il était parlé à la fin du XIXe siècle. Il s'agit de collections de contes, de devinettes, de chansons et de formules médicales recueillies par les auteurs dans les différentes régions de la Louisiane créolophone et dont certaines contiennent déjà quelques remarques linguistiques sur le créole louisianais. Ainsi, ces textes fournissent non seulement des informations sur la tradition orale en Louisiane, encore bien vivante au début du XXe siècle, mais ils constituent également une base de données importante pour les études diachroniques sur le créole louisianais.