Biographie de Veronique Liesse
Véronique Liesse est diététicienne-nutritionniste et enseignante en nutrition et micronutrition. Formatrice en ligne pour les professionnels de la santé, et chroniqueuse dans les médias, elle a déjà publié chez Leduc Ma Bible pour perdre du poids sans régime, Le Grand Livre de l'alimentation " spécial énergie " et Le Grand Livre de l'alimentation " spécial immunité ". Joël Doré est directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement français (INRAE).
Pierre Weill est ingénieur agronome, spécialiste du lien entre production agricole, environnement et santé.