Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 2, Version élève.

Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 2, Version élève (Broché)

Name: Modules de technologie culinaire BEP-CAP.
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Michel Muschert
ISBN: 9782857083337

Michel Muschert, Michel Faraguna

BPI (Editions)
Paru le : 29/08/2008

Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier,... > Lire la suite

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Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier, exercices, fiches d'autoévaluation, matrices pour rétroprojecteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 29/08/2008
Editeur : BPI (Editions)
Collection : Enseignement formation restau
ISBN : 978-2-85708-333-7
EAN : 9782857083337
Présentation : Broché
Nb. de pages : 380 pages
Poids : 1.005 Kg
Dimensions : 21,0 cm × 29,5 cm × 2,4 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Michel Faraguna, formateur en cuisine au GRETA de Nancy-Metz de 1984 à 1989, professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint André à Ottange (57) depuis 1989. Michel Muschert, " producteur d'images " (murs peints - affiches peintures - environnements), professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).