Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 1 Les produits (Livre du professeur).

Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 1 Les produits (Livre du professeur) (Broché)

Name: Modules de technologie culinaire BEP-CAP.
Price: 17.6 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Michel Muschert
ISBN: 9782857083108

Michel Muschert, Michel Faraguna

BPI (Editions)
Paru le : 01/04/2001

Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier,... > Lire la suite

Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h*
* si livre disponible en stock, livraison payante

17,60 €

Actuellement indisponible

Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossier, exercices, fiches d'autoévaluation, matrices pour rétroprojecteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 01/04/2001
Editeur : BPI (Editions)
Collection : Enseignement formation restau
ISBN : 2-85708-310-6
EAN : 9782857083108
Présentation : Broché
Nb. de pages : 303 pages
Poids : 0.81 Kg
Dimensions : 21,0 cm × 30,0 cm × 1,7 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Michel Faraguna. Formateur en cuisine au GRETA de Nancy-Metz de 1984 à 1989 ; professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint André à Ottange (57) depuis 1989. Michel Muschert. " Producteur d'images " (murs peints - affiches peintures - environnements) ; professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).