Denis Poncelet est professeur de génie des procédés à l'Enitiaa (Nantes). Ses activités de recherche portent depuis plus de 20 ans sur le développement des technologies de microencapsulation. Il est l'auteur de plus de 60 publications, de 150 interventions orales, et l'organisateur de plus de 25 conférences dans le domaine. IL est également le fondateur et président de Bioencapsulation Research (1400 membres dans 80 pays, dont le tiers d'industriels), président des actions COST840 et COST865 sur la bioencapsulation, fondateur de la société Capsulae, spécialisées dans l'accompagnement de projets industriels en encapsulation.
- Thierry Vandamme est professeur de pharmacie biogalénique à la faculté de pharmacie de l'université Louis Pasteur de Strasbourg. Ses activités de recherches sont axées sur la conception de nouvelles formes pharmaceutiques permettant l'amélioration de la biodisponibilité des médicaments. Il est l'auteur ou co-auteur de plus de 50 publications et de 10 brevets dans ce domaine. - Pascale Subra-Paternault est directrice de recherche au CNRS.
Depuis 18 ans, ses recherches portent sur le développement de procédés assistés par fluides supercritiques, tels que l'extraction à partir de matières végétales, le fractionnement de charges complexes par absorption, la génération de solides divisés ou la formulation de principes actifs. Elle est vice-présidente de l'International Society for Advancement of Supercritical Fluid.