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Cap sur... est une nouvelle méthode de Français Langue Etrangère pour les enfants. L'élève suit la famille Cousteau qui décide de faire un tour du monde dans des pays francophones. Pendant leur périple qui les emmène depuis Paris vers la Martinique, le Sénégal, le Canada, etc. ils tiennent un carnet de voyage illustré, que les élèves retrouvent dans la méthode. Cap sur... 3 est le troisième et dernier niveau de la collection.
Un concept original ; Une démarche progressive et ludique (de nombreuses chansons, les karaokés des chansons, des jeux énigmes dans chaque unité, etc..) ; Une grande variété de documents didactisés (dessins animés, TV, bande-annonce, publicité, court-métrage, sketch) ; La francophonie au coeur de l'apprentissage ; Une police et une mise en page adaptées aux élèves dyslexiques ; Des cartes mentales illustrées ; Des activités pour TBI ; Une vidéo authentique dans chaque unité ; Un CD-audio inclus.